TV: Weinkenner

[MoBaY]

Auch wenn es etwas seltsam klingt und man nicht gleich den Bezug zum Fliegen sieht - es geht in der Reportage auch um einen Weinberater, der die Lufthansa berät (fett hervor gehoben im Text)

So 03.12 23:05 (RTL) Weinkenner und Weinkeller: Die Welt der Winzer und Sommeliers

Reportage
Spitzenweine kennen und erkennen, den Gast bei der Auswahl der passenden Weine beraten und korrekt servieren - das ist die Aufgabe des Sommeliers. In vielen Häusern ist der Sommelier auch für die Zusammenstellung der Weinkarte, für den Weineinkauf und die Führung der Kellerbestände zuständig. Für diese Aufgabe braucht es nicht nur Talent und Liebe zum Wein, sondern auch eine sorgfältige und lange Ausbildung. 'Die große Reportage' begleitet die engagierten Nachwuchs-Sommeliers Eva Gürel und Sonja Schollenberger aus Köln beim Job und ist dabei, wenn ihr Weinwissen beim Juniorenwettbewerb 'Deutscher Wein' in Wiesbaden auf die Probe gestellt wird. Markus del Monego hat seine Leidenschaft für Weine zum Beruf gemacht: Der 'Weltmeister der Sommeliers' ist als Weinberater weltweit im Einsatz und berät Handelsunternehmen, Kellereien, Winzergenossenschaften und Privatkunden. Als Berater der Lufthansa sucht er weltweit nach Weinschätzen, die den Passagieren an Bord serviert werden. Kein leichter Job, denn Wein, der am Boden besteht, kann 'über den Wolken' bei den Passagieren durchfallen. Der Grund: der Wein verändert sich durch den Druck in der Kabine - Nase und Gaumen haben an Bord eine andere Wahrnehmung. Auf Mallorca berät del Monego den 'Neuwinzer' Prof. Michael Popp, der sich mit dem Weingut 'Castell Miguel' einen persönlichen Traum erfüllt hat. Popps besonderer Ansatz als Winzer: Trauben unter medizinischen Gesichtspunkten zu verarbeiten und einen Wein herzustellen, der in seiner sinnlichen sowie gesundheitsfördernden Dimension einmalig ist.